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★ Roger & Fortunée

(apenas 50 duos disponíveis) Não poderia ser diferente: os rótulos Roger e Fortunée foram pensados para ficarem juntos. Entregues em uma caixa gravada com o logo comemorativo dos 70 anos de La Casserole, esta é uma edição de colecionador para quem ama vinhos e histórias com autenticidade. Para nós, é um imenso prazer dividir esse símbolo tão especial da nossa família com você e quem você escolher brindar ou presentear.

★ Fortunée - Meursault 2022

(apenas 20 garrafas disponíveis para consumo no restaurante) O exemplo perfeito de um Meursault "moderno", no qual o "amanteigado" tradicional dá lugar a mais frescor, sem, no entanto, exageros de mineralidade. Aqui, há um balanço harmonioso entre volume e untuosidade, frescor e acidez. Um verdadeiro exercício de equilíbrio feito por nossos parceiros em Meursault. Após a prensagem, o mosto é transferido para tanques de aço inoxidável e depois colocado por gravidade em barris de carvalho, onde a fermentação alcoólica começa espontaneamente. O envelhecimento ocorre sobre as borras por 12 meses (30% em carvalho novo) e, em seguida, por mais 4-6 meses em tanques de aço.