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17 de junho a 4 de julho

Entradas

Tatin de cebola caramelizada, salada de folhas verdes

Vichyssoise de alho porró e pera, queijo de cabra e ervas

Mix de folhas verdes, amêndoas tostadas, gorgonzola

Coxa e sobrecoxa de frango "à la provençale", legumes rústicos

Strogonoff de filé mignon, arroz branco, batata palha

Homus, legumes salteados, nozes, azeite de pimentão

Brioche perdue, creme de requeijão de corte, goiabada cascão

Verrine de mousse de chocolate, chantilly

Frutas frescas

Servido nos almoços de segunda a sexta, exceto feriados e emendas.

84 por pessoa (duas etapas) ou 98 por pessoa (três etapas)