Menu Formule

11 de fevereiro a 4 de março

Entradas

Tartare de peixe do dia, manga

Croque Monsieur, salada de folhas verdes

Carolinas recheadas, mousse ao alho-poró, salada de rúcula

Brandade de bacalhau gratinada

”Baked potato”, pato confitado desfiado, molho de cogumelos

Homus de grão-de-bico, legumes tostados

Panna Cotta, frutas vermelhas

Abacaxi brûlé, especiarias

Frutas frescas

Servido nos almoços de segunda a sexta, exceto feriados e emendas.

84 por pessoa (duas etapas) ou 98 por pessoa (três etapas)