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ENTRÉES
Omelete francês feito com ervas aromáticas45,00 BRL
Salada verde, brie empanado, nozes e vinagrete de mostarda de Dijon59,00 BRL
Terrine de pato e pistaches57,00 BRL
Salada niçoise59,00 BRL
Servidos como na Bourgogne, na manteiga de alho e ervas96,00 BRL
Especial
Salmão defumado fatiado, servido com os temperos da casa123,00 BRL
Fígado de pato cozido em terrine ao forno189,00 BRL
Especial
FILETS
Servido cru e temperado, batatas fritas maison88,00 BRL
Especial
Tournedos de filé mignon, molho suave de pimentas, batatas "à la crème"106,00 BRL
Especial
Tournedos de filé mignon, molho béarnaise, batatas "soufflées"106,00 BRL
Chateaubriand de filé mignon (290g), Poivre ou Henri IV126,00 BRL
CLASSIQUES
98,00 BRL
Mexilhões, molho ao vinho branco e ervas, batatas fritas86,00 BRL
Peixe do dia, camarão, molho bisque, couscous marroquino de legumes144,00 BRL
Especial
"Feijoada francesa" com pato, cordeiro e embutidos94,00 BRL
Especial
Perna de cordeiro assada, feijão branco164,00 BRL
Coxa e sobrecoxa de frango orgânico, molho ao curry, arroz thai76,00 BRL
Linguado com manteiga derretida, limão e salsinha119,00 BRL
Magret de pato ao molho de tamarindo e mini legumes em manteiga de especiarias149,00 BRL
Pato confitado ao molho de laranja, batatas "soufflées"174,00 BRL
Especial
Atum mi cuit, molho demi glace, bok choy e mousseline de batata com mostarda à l'ancienne147,00 BRL
VEGS & MASSAS
Vitela em cubos, molho ao vinho branco, azeite trufado, fettucini107,00 BRL
Arroz negro, frutos do mar114,00 BRL
Especial
Risoto de cevadinha, mini legumes, chips de mandioquinha79,00 BRL
Cozido de duo de lentilhas, cogumelos Paris (ovo poché opcional)79,00 BRL
SEMAINE
Consulte a disponibilidade semanal com nossos maîtres
Músculo, cogumelos, bacon e legumes ao molho de vinho tinto97,00 BRL
Rins de vitela ao molho de vinho Beaujolais79,00 BRL
Dobradinha e mocotó, molho Madeira79,00 BRL
DESSERTS
Taça de creme de castanha francesa com mousse de chocolate e creme chantilly44,00 BRL
Panqueca flambada com laranja, Grand Marnier e conhaque37,00 BRL
Especial
Meringue, sorvete de coco, morango, calda cítrica de hibisco39,00 BRL
0,00 BRL
Legumes crus crocantes, cesta de pães orgânicos de fermentação natural, tapenade de azeitonas pretas e manteiga (valor por pessoa)19,90 BRL
Pratos cujos ingredientes não têm glúten estão marcados com o símbolo do trigo cortado diagonalmente - mas como nossa cozinha tem diversos preparos que levam glúten, podem conter traços de glúten.
Pratos compartilhados terão acréscimo de 30% e “meio prato” será cobrado por 70% do valor original. Os ingredientes são apenas parte dos custos envolvidos. Contamos com sua compreensão e estamos à disposição para eventuais dúvidas.
0,00 BRL
maison
Tinto
Bordeaux Supérieur, Bordeaux, França - 2022148,00 BRL
Especial
Especiais 70 Anos
Dois vinhos únicos homenageiam os fundadores do La Casserole: Roger e Fortunée Henry. Para cada rótulo, apenas 70 unidades - numeradas à mão e assinadas por Marie e Leo Henry, respectivamente 2ª e 3ª geração da família.
(apenas 50 duos disponíveis)
Não poderia ser diferente: os rótulos Roger e Fortunée foram pensados para ficarem juntos.
Entregues em uma caixa gravada com o logo comemorativo dos 70 anos de La Casserole, esta é uma edição de colecionador para quem ama vinhos e histórias com autenticidade.
Para nós, é um imenso prazer dividir esse símbolo tão especial da nossa família com você e quem você escolher brindar ou presentear.2.760,00 BRL
Especial
(apenas 20 garrafas disponíveis para consumo no restaurante)
O exemplo perfeito de um Meursault "moderno", no qual o "amanteigado" tradicional dá lugar a mais frescor, sem, no entanto, exageros de mineralidade. Aqui, há um balanço harmonioso entre volume e untuosidade, frescor e acidez.
Um verdadeiro exercício de equilíbrio feito por nossos parceiros em Meursault.
Após a prensagem, o mosto é transferido para tanques de aço inoxidável e depois colocado por gravidade em barris de carvalho, onde a fermentação alcoólica começa espontaneamente.
O envelhecimento ocorre sobre as borras por 12 meses (30% em carvalho novo) e, em seguida, por mais 4-6 meses em tanques de aço.1.480,00 BRL
Especial
(apenas 20 garrafas disponíveis para consumo no restaurante)
Em Santenay, mais especificamente em Gravières, região com solo rico em cascalho e calcário proveniente dos vales de Saint-Aubin, nosso parceiro selecionou apenas os 3 melhores barris, feitos com as vinhas mais antigas de sua propriedade, para fazer essa super-cuvée.
Após uma triagem minuciosa e desengace manual, as uvas vão ao tanque para maceração a frio por 5 dias. A fermentação espontânea então começa, e as uvas permanecem no tanque por aproximadamente 3 semanas antes de serem transferidas para barris de carvalho por gravidade (35% de carvalho novo), onde ficam por 14 meses.
Nenhuma clarificação é realizada, e apenas os melhores barris dessas vinhas antigas são preservados.1.480,00 BRL
Especial
espumantes
Espumantes
Brasil77,00 BRL
Brasil133,00 BRL
Brasil133,00 BRL
Bordeaux, França208,00 BRL
Bairrada, Portugal234,00 BRL
Penedès, Espanha309,00 BRL
Bento Gonçalves, RS514,00 BRL
Penedès, Espanha520,00 BRL
Champagne, França738,00 BRL
Champagne, França683,00 BRL
Champagne, França944,00 BRL
Champagne, França1.192,00 BRL
Champagne, França2.980,00 BRL
tintos
Sélection Spéciale
0,00 BRL Esgotado
Vosne-Romanée, Bourgogne, França1.372,00 BRL
Toro, Espanha1.416,00 BRL
Priorat, Espanha1.467,00 BRL
Beaune, Bourgogne, França1.480,00 BRL
Especial
Médoc, Bordeaux, França1.831,00 BRL
Ribera del Duero, Espanha1.894,00 BRL
Côtes de Nuits, Bourgogne, França2.086,00 BRL
St. Julien, Bordeaux, França2.197,00 BRL
Quintanilla de Onésimo, Valladolid, Ribera del Duero, Espanha2.638,00 BRL
St. Julien, Bordeaux, França4.171,00 BRL
Côtes de Nuits, Bourgogne, França4.427,00 BRL
Rioja, Espanha [100RP]7.439,00 BRL
Côtes de Nuits, Bourgogne, França7.703,00 BRL
Côtes de Nuits, Bourgogne, França12.096,00 BRL
França
Bordeaux Supérieur, Bordeaux, França148,00 BRL
Especial
Languedoc-Roussillon, França164,00 BRL
Cahors, França188,00 BRL
Languedoc-Roussillon, França202,00 BRL
Madiran, Sud-uoest, França225,00 BRL
Graves, Bordeaux, França
261,00 BRL
Reserve Du Chateau, Bordeaux Superieur, França
288,00 BRL
Rhône, França309,00 BRL
Bourgogne, França314,00 BRL
Rhône, França318,00 BRL
Médoc, Bordeaux, França379,00 BRL
Bourgogne, França379,00 BRL
Saint-Estèphe, Bordeaux, França455,00 BRL
Médoc, Bordeaux, França619,00 BRL
Médoc, Bordeaux, França676,00 BRL
Itália
Sicília, Itália119,00 BRL
Puglia, Itália145,00 BRL
Puglia, Itália146,00 BRL
Toscana, Itália369,00 BRL
Chianti, Itália543,00 BRL
Piemonti, Itália699,00 BRL
Toscana, Itália810,00 BRL
Toscana , Itália1.098,00 BRL
Espanha
Rioja, Espanha184,00 BRL
Ribera del Duero, Espanha231,00 BRL
Rioja, Espanha256,00 BRL
Rioja, Espanha298,00 BRL
Costers del Segre, Espanha364,00 BRL
Priorat, Espanha536,00 BRL
Ribera del Duero, Espanha639,00 BRL
Rioja, Espanha942,00 BRL
Portugal
Dão, Portugal127,00 BRL
Tejo, Portugal173,00 BRL
Douro, Portugal198,00 BRL
Dão, Portugal214,00 BRL
Douro, Portugal309,00 BRL
Alentejano, Portugal309,00 BRL
Alentejo, Portugal345,00 BRL
Douro, Portugal350,00 BRL
Douro, Portugal583,00 BRL
Bairrada, Portugal1.484,00 BRL
Douro, Portugal1.695,00 BRL
Argentina
Mendoza, Argentina136,00 BRL
Valle Calchaqui, Salta, Argentina157,00 BRL
Mendoza, Argentina228,00 BRL
Valle Calchaqui, Salta, Argentina237,00 BRL
Mendoza, Argentina416,00 BRL
Mendoza, Argentina416,00 BRL
Mendoza, Argentina468,00 BRL
Mendoza, Argentina551,00 BRL
Chile
Valle Central, Chile136,00 BRL
Valle Central, Chile136,00 BRL
Valle de Leyda, Chile187,00 BRL
Cachapoal-Andes, Chile509,00 BRL
Brasil
Bento Gonçalves, Brasil159,00 BRL
Bento Gonçalves, Brasil168,00 BRL
Bento Gonçalves, Brasil176,00 BRL
Dom Pedrito, RS263,00 BRL
Bento Gonçalves, Brasil331,00 BRL
Bento Gonçalves, RS549,00 BRL
África do Sul
Western Cape - África do Sul209,00 BRL
Western Cape - África do Sul222,00 BRL
Paarl, Western Cape, África do Sul298,00 BRL
Western Cape - África do Sul306,00 BRL
Uruguai
La Caballada, Salto, Uruguai278,00 BRL
La Caballada, Salto, Uruguai544,00 BRL
brancos
França
Languedoc-Roussillon, França138,00 BRL
Côtes De Gascogne IGP. França179,00 BRL
Loire, França181,00 BRL
Languedoc-Roussillon, França191,00 BRL
Bordeaux, França197,00 BRL
Cheverny, Loire276,00 BRL
Loire, França358,00 BRL
Chablis, Bourgogne, França418,00 BRL
Bourgogne, França451,00 BRL
Minervois, França502,00 BRL
Chablis, Bourgogne, França586,00 BRL
Loire, França831,00 BRL
Beaune, Bourgogne, França1.480,00 BRL
Especial
Côtes de Beaune, Bourgogne, França1.779,00 BRL
Itália
Sicília, Itália367,00 BRL
Portugal
Minho, Portugal188,00 BRL
Beira, Portugal198,00 BRL
Douro, Portugal233,00 BRL
Douro, Portugal309,00 BRL
Espanha
Rueda, Espanha249,00 BRL
Valdeorras, Espanha348,00 BRL
Grécia
Peloponeso, Grécia249,00 BRL
Hungria
Hungria688,00 BRL
Argentina
Mendoza, Argentina114,00 BRL
Mendoza, Argentina129,00 BRL
Salta, Argentina154,00 BRL
Mendoza, Argentina279,00 BRL
Mendoza, Argentina497,00 BRL
Brasil
Dom Pedrito, RS154,00 BRL
Bento Gonçalves, RS573,00 BRL
Uruguai
La Puebla, Canelones, Uruguai486,00 BRL
Estados Unidos
Paso Robles e Monterey, Central Coast, California, EUA267,00 BRL
laranjas
laranjas
Bento Gonçalves, Brasil276,00 BRL
rosés
Rosés
Salento, Itália121,00 BRL
Languedoc-Roussillon, França138,00 BRL
Loire, França234,00 BRL
Languedoc-Roussillon, França271,00 BRL
Provence, França276,00 BRL
Provence, França370,00 BRL
meia-gfa
Brancos (375ml)
Branco - Mendoza, Argentina108,00 BRL
Branco - Tejo, Portugal110,00 BRL
Branco - Bairrada, Portugal114,00 BRL
Rhône - França121,00 BRL
Branco - Argentina147,00 BRL
Branco - Bourgogne, França261,00 BRL
Rosés (375ml)
Rhône - França121,00 BRL
Tintos (375ml)
Tinto - Bento Gonçalves, RS76,00 BRL
Tinto - Valle Central, Chile79,00 BRL
Tinto - Valle Central, Chile79,00 BRL
Tinto - Argentina96,00 BRL
Rioja, Espanha114,00 BRL
Tinto - Bairrada, Portugal121,00 BRL
Rhône - França121,00 BRL
Tinto - Argentina149,00 BRL
Tinto - Bourgogne, França628,00 BRL
187ml e taças
Gfa. 187ml
Tinto - Valle Central, Chile39,00 BRL
Branco - Mendoza, Argentina59,00 BRL