Menu Degustação La Casserole 70 anos!

Em 06 de maio completamos, oficialmente, sete décadas de La Casserole no coração de SP.

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2024 trará muitos meses de celebração, com  a mais significativa abrindo os trabalhos: um Menu Degustação elaborado em conjunto com sete chefs que passaram pela cozinha do restaurante, que equilibra nossa essência com o trabalho autoral que cada um desenvolve.

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Em um momento tão especial para nós, ficamos verdadeiramente honrados em receber pessoas queridas e talentosas, que se conectam com a nossa trajetória. Se gastronomia é cultura e uma forma (deliciosa) de contar histórias, o melhor jeito para retratar estes 70 anos de memórias é exatamente em parceria com quem as construiu.

O Menu Degustação LC70 será servido nos jantares de terça a quinta até o fim de maio - e você pode dar uma espiadinha nesse carrossel e no cardápio que segue abaixo. Aproveite para reservar desde já o seu lugar nessa comemoração!

Acepipes

Steak Tartare Viet (Mauricio Santi)

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Cone crocante, salmão defumado, mousse ao queijo de cabra e ervas (Eri Gomes)

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Entradas

Vieira grelhada, purê de grão de bico e ouriço, foie gras (Scheila Antunes)

e

Roulade de endívia caramelizada ao mel de laranjeira, sot l'y laisse de pato confitado, mousseline de batata à l'ancienne (Dani França Pinto e Fernanda Camargo) 

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Primeiro prato

Quenelle de namorado e dill, sururu, ervilhas, molho ao champagne (Giovanni Renê) 

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Segundo prato

Arroz de Boeuf Bourguignon (Thalita Barros) 

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Sobremesa

Compota de maçã, figo fresco, chantilly ao limão siciliano, tuile de amêndoas (Flávia Geraldini)