Menu Harmonizado - 72 anos de La Casserole

No coração do Largo do Arouche, onde a história de 72 anos do La Casserole se mistura à de São Paulo, preparamos uma noite de rara elegância para comemorar nosso aniversário.

No jantar de 12 de maio, receberemos a presença ilustre de Pascal Ferrier, do Domaine Belle d’Argence. Visionário da viticultura orgânica na França, Ferrier traz consigo vinhos que são a expressão mais pura de um terroir respeitado e preservado por gerações.

Será uma jornada sensorial única: um menu completo, desenhado para harmonizar com 8 rótulos selecionados - um convite para celebrar o tempo, o vinho de verdade e o prazer do encontro.

Uma oportunidade rara de conversar diretamente com um dos pioneiros da viticultura sustentável na França.

Menu Harmonizado

AMUSE-BOUCHE

Aspargos Verdes com Vinagrete Cítrico e Amêndoas

Vinho: Sillage Branco

DUO DE ENTRADAS

Gougères ao Mousse de Roquefort e Pera

& Cones Crocantes de Steak Tartare

Vinhos: Bellagarda Branco & Tunaka Tinto

PRATO PRINCIPAL

Magret de Canard ao Molho de Amoras, Mandioquinha Rösti

| ou | Tournedos de Mignon Grelhado, Molho Merlot, Mandioquinha Rösti

Vinhos: Grand Large Tinto & Alpinia Tinto

SOBREMESA

Tarte aux pommes, glace vanille, coulis aux fruits rouges

Vinho: Bellagarda Rosé

TÁBUA DE QUEIJOS

Vinhos: Bauhinia Branco &  Bellegarde Tinto

Disponibilidade sujeita a lotação - apenas 30 lugares. Recomendamos reservar com o máximo possível de antecedência.

O valor por pessoa contempla a experiência completa: menu harmonizado, couvert artesanal (baguetes e pães de fermentação natural com manteiga) e bebidas não alcoólicas (águas, refrigerantes e café). Outras bebidas e taxa de serviço não estão inclusas.