Lançamento Menu LC 70

Em 06 de maio completamos, oficialmente, sete décadas de La Casserole no coração de SP.

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2024 trará muitos meses de celebração, com  a mais significativa abrindo os trabalhos: um Menu Degustação elaborado em conjunto com sete chefs que passaram pela cozinha do restaurante, que equilibra nossa essência com o trabalho autoral que cada um desenvolve.

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Nesta noite, todos os chefs estarão presentes com seus convidados para o lançamento do cardápio comemorativo, que ficará disponível somente no mês de maio e pode ser conferido no fim desta página.

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Se você chegou até este link, faz parte do círculo próximo de pessoas que queremos  ter conosco nesta noite tão especial. O brinde e a harmonização de vinhos serão nossa cortesia, em parceria com a Mistral.

Acepipes

Steak Tartare Viet (Mauricio Santi)

e

Cone crocante, salmão defumado, mousse ao queijo de cabra e ervas (Eri Gomes)

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Entradas

Vieira grelhada, purê de grão de bico e ouriço, foie gras (Scheila Antunes)

e

Roulade de endívia caramelizada ao mel de laranjeira, sot l'y laisse de pato confitado, mousseline de batata à l'ancienne (Dani França Pinto e Fernanda Camargo) 

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Primeiro prato

Quenelle de namorado e dill, sururu, ervilhas, molho ao champagne (Giovanni Renê) 

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Segundo prato

Arroz de Boeuf Bourguignon (Thalita Barros) 

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Sobremesa

Compota de maçã, figo fresco, chantilly ao limão siciliano, tuile de amêndoas (Flávia Geraldini)