menu

Ostras 🦪

servidas de sexta a domingo

Omelette Fines Herbes

Omelete francês feito com ervas aromáticas

Salade verte, brie pané, noix

Salada verde, brie empanado, nozes e vinagrete de mostarda de Dijon

Terrine au canard et pistaches

Terrine de pato e pistaches

Cocktail de crevettes

Coquetel de camarão ao molho golf

Soupe à l'oignon

Sopa de cebola gratinada

Salade Niçoise

Salada niçoise

★ Escargots

Servidos como na Bourgogne, na manteiga de alho e ervas

Saumon fumé

Salmão defumado fatiado, servido com os temperos da casa

★ Terrine de Foie Gras

Fígado de pato cozido em terrine ao forno

★ Steak Tartare

Servido cru e temperado, batatas fritas maison

★ Filet au Poivre

Tournedos de filé mignon, molho suave de pimentas, batatas "à la crème"

Filet Henri IV

Tournedos de filé mignon, molho béarnaise, batatas "soufflées"

Chateaubriand

Chateaubriand de filé mignon (290g), Poivre ou Henri IV

Salade Niçoise

Moules et Frites

Mexilhões, molho ao vinho branco e ervas, batatas fritas

★ Poisson du jour, crevette, sauce bisque, couscous aux légumes

Peixe do dia, camarão, molho bisque, couscous marroquino de legumes

★ Cassoulet

"Feijoada francesa" com pato, cordeiro e embutidos

Gigot aux soissons

Perna de cordeiro assada, feijão branco

Poulet bio confit, sauce curry, riz basmati

Coxa e sobrecoxa de frango orgânico, molho ao curry, arroz thai

Magret de canard, sauce au tamarin et mini legumes au beurre d'épices

Magret de pato ao molho de tamarindo e mini legumes em manteiga de especiarias

★ Canard à l'orange

Pato confitado ao molho de laranja, batatas "soufflées"

Mi-cuit de Thon

Atum mi cuit, molho demi glace, bok choy e mousseline de batata com mostarda à l'ancienne

Blanquette de veau, huile truffée, fettucini

Vitela em cubos, molho ao vinho branco, azeite trufado, fettucini

★ Riz noir, fruit de mer

Arroz negro, frutos do mar

Risotto d'orge

Risoto de cevadinha, mini legumes, chips de mandioquinha

Boeuf Bourguignon

Músculo, cogumelos, bacon e legumes ao molho de vinho tinto

Tripes à la mode de Caen

Dobradinha e mocotó, molho Madeira

Profiteroles

★ Crème Brûlée

Um clássico!

Tarte aux pommes, glace vanille, coulis aux fruits rouges

Torta de maçãs, sorvete de baunilha, calda de frutas vermelhas

Coupe Ardéchoise

Taça de creme de castanha francesa com mousse de chocolate e creme chantilly (exceto delivery)

★ Crêpes Suzette

Panqueca flambada com laranja, Grand Marnier e conhaque

Meringue, glace à la noix de coco, fraise, coulis d’hibiscus citronné

Meringue, sorvete de coco, morango, calda cítrica de hibisco

-

Couvert

Legumes crus crocantes, cesta de pães orgânicos de fermentação natural, tapenade de azeitonas pretas e manteiga (valor por pessoa)

-

Pratos cujos ingredientes não têm glúten estão marcados com o símbolo do trigo cortado diagonalmente - mas como nossa cozinha tem diversos preparos que levam glúten, podem conter traços de glúten. Pratos compartilhados terão acréscimo de 30% e “meio prato” será cobrado por 70% do valor original. Os ingredientes são apenas parte dos custos envolvidos. Contamos com sua compreensão e estamos à disposição para eventuais dúvidas.